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Recette de patates douces
Recette de pomme de terre
Croustillants de pommes de terre, patate douce et petits pois
Croustillants de pommes de terre, patate douce et petits pois
A la recherche d'une petite recette à réaliser. Le voici, les goûts se marient très bien. Le petit goût sucré des petits pois se retrouve dans la patate douce, c'est super bon!
Préparation
Râper la pommes de terre et la patate douce en petites frites fines avec une mandoline.
Ajouter du sel et laisser dégorger un peu, ensuite les rincer et les essorer bien fort entre les mains.
Égoutter les petits pois.
Mettre tout dans un plat, ajouter les œufs, la farine, le poivre, le sel et le lait. Bien mélanger.
Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y mettre un peu de préparation, faire les croustillants de forme ronde.
Cuire pendant au moins 4 minutes afin que les pommes de terre soient cuites.
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Languedoc-Roussillon, Rouge
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